ｍａ　ｄｏｕｃｅ　ｂａｋｅｒｙは、明日から年末休みに入らせていただきます。
昨日まで、たくさんの方がシュトーレン風フルーツパンを求めに来てくださいました。
（今年は６９個焼きました！）
いつも足を運んでくださる方、去年から楽しみにしてくださってた方、偶然見つけてくださった方、

プレゼントにと発送してくださった方、と、

たくさんの方々のクリスマスの楽しみに触れることが出来たことを、うれしく思います。

そんな中、新しいパン、久々のパンが登場してましたので、ご紹介いたします。

はと麦ベーグル


上ノ国町で栽培されたハトムギです。

北海道での栽培は珍しいとのこと。
しかも、玄麦（表面が茶色い）なので、味わいがあります。
割るとつぶつぶ見えるのですが、わかりますか？

食べると、もちっと歯応えがあります。
＊翌日食べるときは、オーブンでよく温めてください。

コンプレ

少し休んでいましたが、今年の小麦が、せたな町から届きました。
粒の小麦を、工房の石臼で粗挽きにしたものをふんだんに使っています。
（全粒具合？は、いちばん多いのでは）

年明けには季節のパンが登場する予定です。

今年もみなさんには大変お世話になりました。
ありがとうございます。
来年も美味しいパンを作ってお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。Ｔ
ｍａ　ｄｏｕｃｅ　ｂａｋｅｒｙ