全粒小麦、玄米やその他の穀物と並んで、味わい・食感、共に外せない大好きな食材に、豆があります。節分の豆パン以来使っていなかった大豆ですが、『大豆コロコロ』として久々に登場。　炒った大豆を、甘みを生かした生地でぐるぐる巻きました。大豆の味がぎゅーっと凝縮されています。やっぱり豆って美味しい！と再確認しました。　　Ｔ

＊大豆は、十勝の清水町で作られた音更大袖（減農薬栽培）を使っています。

＊写真は、上から、そのままの大豆、炒った大豆、大豆コロコロ、です。

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２００６年バージョンの穀物ベーグルが誕生しました。

噛み応えも味わいも十分、かつ栄養満点。

赤紫色の大きな粒は高きび、黄色の小さな粒はもちあわです。

玄米感覚で食べていただきたく、全粒を生かした、

ｍａ　ｄｏｕｃｅ　ｂａｋｅｒｙらしい一品です。　　Ｔ

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当麻町の頓所さんちで、自家栽培した桃太郎をぎゅっと絞って作った

トマトジュースです。　もう、何年も飲んでいます。

このトマトジュースを使ってピタを焼いてみました。薄ピンク色がかわいらしい。

柔らかいピタの食感と、トマトのやさしい甘酸っぱさが絶妙です。

ポケットにきゅうりを挟んでシャキシャキ食べてもよし、

チーズを挟んでもりもり食べてもよし。

トマトならではのバリエーションが広がります。

夏野菜は身体の熱を下げるのに効果的。

旬の野菜で、夏バテ知らずの丈夫な身体を作りましょう。　Ｔ

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２周年を迎えるこの時期に、昨年同様、一年間にあった出来事をまとめてみました。
（店頭でお渡ししていますので、お気軽に声をおかけください）

うれしい言葉をかけてくださった方、料理に合わせると選びに来てくださった方、
遠くから来てくださる方、妊婦さんや赤ちゃんを抱っこして来てくださるお母さん、
美味しい食材を教えてくださった方、素敵な趣味をお持ちの方、などなど、
たくさんの出会いがありました。

これからもひとつひとつの出会いを大切に、
みなさんに喜んでいただけるパン作り、そして店作りに励みます。　Ｔ
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庭のミントが青々としてきました。

摘んだミントにたっぷりのお湯を注いで漉しただけ、

という簡単ミントティーが気に入っています。

すーっとした、爽やかな香りが漂います。

シナモンベーグルには牛乳が合うような気がして、

今日はミントミルクティーにしてみました。Ｔ

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一時お休みしていましたが、

『気らくなパン』久しぶりに焼きあがりました。

日によって種類は変わりますが、

１日約２０種ほど焼き揃います。

（写真・本日のパン)

お好みのものや、献立に合った

今日のあなたにぴったりのパンを選びにぜひいらしてください！

ご来店おまちしております。　　Ｈ

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今日から、『マサラ』　始めました。

カレーを思わせるスパイスをのせた、平焼きパンです。

（辛くはありません）

夏気分を盛り上げること、まちがいなし！

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